CHEF DE PARTIE

de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton
Corso Vittorio Emanuele 133, NA
Caracciolo Hospitality Group srl

CHI SIAMO:

CHG – Caracciolo Hospitality Group S.R.L. è una società di gestione dell’ospitalità, che ha in portfolio diverse strutture ricettive, tra cui hotel e appartamenti, in tutta la Regione Campania. L’obiettivo di estendere l’ospitalità, il servizio e la cura oltre i confini della propria attività, insieme ad una solida attenzione alla responsabilità ambientale, sociale e civile, sono i valori che guidano ogni decisione ed attività del nostro gruppo. Attraverso la valorizzazione delle persone e la gestione consapevole delle risorse, l’azienda vuole coinvolgere le proprie comunità, creando – in un rapporto di crescita reciproca – valore condiviso.

 

Per continuare a portare avanti la nostra missione, stiamo cercando un/una CHEF DE PARTIE

1. Scopo del ruolo

 

Garantire la qualità delle preparazioni, il rispetto degli standard aziendali e il coordinamento del personale assegnato. Partecipare allo sviluppo di nuove preparazioni e al miglioramento continuo dei processi operativi.

 

2. Responsabilità principali

 

• Pianificare e predisporre la mise en place della propria area di lavoro

• Coordinare e supervisionare le attività dei Demi Chef de Partie, Commis di Cucina e del personale assegnato. Assegnare le attività operative al personale di supporto e verificarne la corretta esecuzione durante tutte le fasi del servizio
• Verificare la qualità e la freschezza delle materie prime
• Preparare, cucinare e impiattare le pietanze di competenza nel rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard qualitativi aziendali
• Rispettare le norme di igiene, sicurezza alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro e verificare la corretta applicazione all’interno del team
• Collaborare alla gestione delle scorte, segnalando la necessità di approvvigionamento delle materie prime o anomalie nelle forniture. Monitorare i consumi delle materie prime, limitando sprechi e ottimizzando le risorse

 

3. Competenze tecniche e professionali

 

• Conoscere approfonditamente le tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, dei menu e del servizio
• Dimostrare precisione e attenzione ai dettagli nella preparazione delle pietanze e flessibilità ad eventuali cambiamenti del menù, volumi di lavoro e organizzazione
• Applicare con precisione le procedure HACCP e norme di sicurezza sul lavoro previste dal D.Lgs. 81/08

 

4. Competenze metodologiche

 

• Dimostrare affidabilità rispettando con precisione le procedure e garantendo sempre la puntualità
• Favorire la collaborazione, mostrando una spiccata capacità di lavorare efficacemente in team
• Rispondere con prontezza nella gestione delle attività e dei carichi di lavoro
• Contribuire al miglioramento continuo dei processi organizzativi e produttivi, promuovendo efficienza, qualità e standard operativi elevati

5. Competenze relazionali

• Comunicare in modo chiaro, instaurando all’occorrenza con gli ospiti, e il team di lavoro un dialogo aperto e costruttivo, favorendo così un ambiente sereno e collaborativo
• Instaurare relazioni interne con altri team oltre alla cucina, quali sala e Food & Beverage

6. Competenze organizzative e comportamentali

• Gestione del tempo con efficienza, organizzazione delle attività quotidiane secondo le priorità e rispetto delle tempistiche previste
• Dimostrare attenzione ai dettagli, assicurando che ogni ambiente sia pulito, ordinato e conforme agli standard dell’hotel e della cucina
• Adottare un comportamento professionale con il team e cortese (con ospiti all’occorrenza), contribuendo a mantenere un clima di lavoro positivo e rispettoso

7. Requisiti formali

• Scuola alberghiera o equivalente
• Esperienza di almeno 1 – 2 anni in cucina
• Lingua inglese livello base (pre-intermediate A2)

Cosa vorremmo offrirti

• Ambiente di lavoro in una fase di crescita entusiasmante, dinamico e stimolante
• Opportunità di crescita attraverso un programma di progressione di carriera e di rotazione interna
• Formazione continua
• Eventi di team building
• Benefit (hilton members, staff rates: F&B, pernottamenti, SPA, ..)

Orario di lavoro:               Full Time

Sede di lavoro:                  De Bonart Naples

Contratto:                         Tempo determinato

Retribuzione:                    come da CCNL Industria Turistica

 

POLITICA DI PARITÀ DI GENERE, DIVERSITÀ EQUITÀ ED INCLUSIONE

In CHG intendiamo estendere l’accoglienza, il servizio e la cura, oltre i confini della nostra. Attraverso la valorizzazione delle persone e l’uso consapevole delle risorse, la Società vuole coinvolgere le proprie comunità creando – in un rapporto di reciproca crescita – valore condiviso. I nostri processi di selezione si basano sull’esperienza professionale, sull’attitudine e sul talento di ciascun/a candidato/a. Adottiamo strumenti per la prevenzione di ogni forma di discriminazione di genere e per il contrasto a qualsiasi atto lesivo della dignità. Valorizziamo le diversità in ogni processo aziendale.

POLITICA DI SOSTENIBILITÀ

Ci impegniamo a ridurre al minimo il nostro impatto ambientale e a promuovere un cambiamento sociale positivo. Attraverso il monitoraggio delle nostre emissioni, dei rifiuti e del consumo energetico, l’utilizzo di imballaggi riciclati e riciclabili, di detergenti ecologici, con l’adozione di politiche anti spreco, cerchiamo di ridurre al minimo la nostra impronta. Allo stesso tempo, collaboriamo con organizzazioni sociali locali, nazionali e internazionali per creare eventi, collaborazioni ed iniziative di beneficenza che fanno davvero la differenza nelle nostre comunità ed oltre.

Per saperne di più, visita qui la nostra pagina dedicata alle carriere.

Candidandosi a questo lavoro presso questa azienda, si accetta l’informativa sulla privacy pubblicata sul sito web dell’azienda.

Il suddetto annuncio è rivolto ai candidati di ambo i sessi, ai sensi del D.lgs. 198/2006